La réponse courte Pour repérer le sucre caché, regardez deux endroits sur l’étiquette : le tableau nutritionnel (ligne « dont sucres ») et la liste des ingrédients (cherchez les mots…
Continuer la lectureLa réponse courte Les légumineuses sont faciles à cuisiner une fois qu’on connaît les bases : trempage pour les grosses graines (haricots, pois chiches), cuisson directe pour les petites (lentilles…
Continuer la lectureLa réponse courte La viande transformée (charcuterie, saucisses, bacon, jambon, salami) est classée « cancérogène avéré » par l’OMS. Chaque portion quotidienne de 50 g augmente le risque de cancer…
Continuer la lectureLa réponse courte Oui, l’huile d’olive extra vierge convient parfaitement à la cuisson quotidienne. Son point de fumée (environ 180-210 °C) est largement suffisant pour les poêlées, les cuissons au…
Continuer la lectureLa réponse courte Les graisses que vous ajoutez volontairement (beurre sur la tartine, huile dans la poêle) ne représentent qu’une partie des lipides que vous consommez. Les graisses cachées —…
Continuer la lectureLa réponse courte Les édulcorants (aspartame, stévia, sucralose, etc.) apportent un goût sucré sans calories. Ils peuvent aider à la transition pour réduire sa consommation de sucre, mais ne sont…
Continuer la lectureLa réponse courte Une assiette équilibrée se compose d’un quart de protéines, un quart de féculents et une moitié de légumes. Ce repère visuel, inspiré du modèle de Harvard (Healthy…
Continuer la lectureLa réponse courte Un bon petit-déjeuner combine des protéines, des glucides complets et un fruit ou des légumes. Il stabilise l’énergie toute la matinée et évite le coup de barre…
Continuer la lectureLa réponse courte La plupart des gens qui mangent varié et équilibré n’ont pas besoin de compléments alimentaires. Quelques exceptions existent : la vitamine D en hiver, l’acide folique en…
Continuer la lectureLa réponse courte Non, chez les personnes en bonne santé, la créatine n’est pas dangereuse pour les reins. Des décennies d’études scientifiques, dont certaines sur des périodes allant jusqu’à 5…
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