Céréales complètes vs raffinées : quelle différence ?
La réponse courte Une céréale complète conserve les trois parties du grain : le son (fibres), le…
Découvrir les aliments
Familles d’aliments et fiches détaillées : fruits, légumes, céréales, protéines, laitages et alternatives.
Pourquoi manger 5 fruits et légumes par jour ?
La réponse courte Manger au moins 5 portions de fruits et légumes par jour réduit significativement le…
Fruits et légumes de saison : pourquoi c’est important
La réponse courte Les fruits et légumes de saison sont plus savoureux, plus nutritifs, moins chers et…
Qu’est-ce qu’une légumineuse ?
La réponse courte Les légumineuses (ou légumes secs) sont des graines comestibles qui poussent dans des gousses…
Légumineuses et protéines : une alternative à la viande ?
La réponse courte Oui, mais pas toutes seules. Les légumineuses sont une excellente source de protéines végétales,…
Le pain : blanc, complet, au levain — lequel choisir ?
La réponse courte Le pain complet au levain est le meilleur choix nutritionnel : il combine fibres,…
Riz, pâtes, pommes de terre : les féculents décryptés
La réponse courte Riz, pâtes et pommes de terre sont trois féculents de base qui fournissent l’énergie…
Comment cuisiner les légumineuses facilement
La réponse courte Les légumineuses sont plus simples à cuisiner qu’on ne le croit. Les lentilles corail…
Lentilles, pois chiches, haricots : le guide des légumineuses
La réponse courte Chaque légumineuse a son profil nutritionnel, son goût et ses usages en cuisine. Les…
Quelle portion de féculents à chaque repas ?
La réponse courte Une portion de féculents cuits correspond à environ 150 à 200 g par repas,…