Viande rouge, viande blanche : quelle différence ?
La réponse courte La viande rouge (bœuf, agneau, porc, cheval) contient plus de myoglobine, une protéine riche…
Découvrir les aliments
Familles d’aliments et fiches détaillées : fruits, légumes, céréales, protéines, laitages et alternatives.
Pourquoi manger du poisson deux fois par semaine ?
La réponse courte Le poisson est la meilleure source alimentaire d’oméga-3 à longue chaîne (EPA et DHA),…
Les œufs sont-ils mauvais pour le cholestérol ?
La réponse courte Non, pour la plupart des gens. Le cholestérol alimentaire contenu dans les œufs a…
Pourquoi les légumineuses donnent-elles des ballonnements ?
La réponse courte Les légumineuses contiennent des oligosaccharides (raffinose, stachyose), des sucres que notre intestin grêle ne…
Huile d’olive, colza, tournesol : laquelle choisir ?
La réponse courte L’huile de colza est la meilleure option au quotidien grâce à son excellent rapport…
Frais, surgelés ou en conserve : que choisir ?
La réponse courte Les trois formes sont nutritionnellement valables. Les surgelés sont souvent aussi riches en nutriments…
Pourquoi les produits laitiers sont-ils recommandés ?
La réponse courte Les produits laitiers sont recommandés parce qu’ils constituent la source de calcium la plus…
Comment conserver ses fruits et légumes plus longtemps
La réponse courte La clé est de stocker chaque aliment au bon endroit et à la bonne…
Le beurre est-il mauvais pour la santé ?
La réponse courte Le beurre n’est ni un poison ni un aliment santé. Consommé en quantité raisonnable…
Les fruits font-ils grossir à cause du sucre ?
La réponse courte Non. Les fruits contiennent du fructose (sucre naturel), mais ils sont aussi riches en…