Céréales complètes vs raffinées : quelle différence ?
La réponse courte Une céréale complète conserve les trois parties du grain : le son (fibres), le…
Céréales et féculents
Guide des céréales et féculents : complets vs raffinés, index glycémique, portions et variétés.
Le pain : blanc, complet, au levain — lequel choisir ?
La réponse courte Le pain complet au levain est le meilleur choix nutritionnel : il combine fibres,…
Riz, pâtes, pommes de terre : les féculents décryptés
La réponse courte Riz, pâtes et pommes de terre sont trois féculents de base qui fournissent l’énergie…
Le quinoa, l’épeautre, le sarrasin : des alternatives intéressantes ?
La réponse courte Oui, mais ce ne sont pas des super-aliments miracles. Le quinoa, l’épeautre et le…
Quelle portion de féculents à chaque repas ?
La réponse courte Une portion de féculents cuits correspond à environ 150 à 200 g par repas,…
Céréales complètes ou raffinées : quelle différence ?
La réponse courte Les céréales complètes (pain complet, riz brun, flocons d’avoine) conservent le grain entier avec…