La réponse courte

Oui, mais c’est difficile avec une alimentation normale. Un excès chronique de protéines (au-delà de 2,5 g/kg/jour pendant longtemps) peut fatiguer les reins chez les personnes à risque. Pour la majorité des gens, les apports habituels ne posent aucun problème de santé.

L’explication simple

Quand vous mangez plus de protéines que le corps n’en a besoin, celui-ci ne les stocke pas comme il stocke les graisses. Il les décompose et utilise leur énergie (les protéines apportent 4 kcal/g, comme les glucides). Ce processus produit de l’urée, un déchet que les reins doivent filtrer et éliminer.

Pour des reins en bonne santé, ce travail supplémentaire est sans conséquence. Mais dans certains cas, un excès prolongé peut poser problème :

  • Insuffisance rénale préexistante : les reins fragilisés peinent à éliminer l’urée.
  • Déséquilibre alimentaire : trop de protéines peut signifier pas assez de fibres, de fruits et de légumes.
  • Excès de viande rouge transformée : les charcuteries et viandes ultra-transformées augmentent le risque de certains cancers, indépendamment de leur teneur en protéines.

Un exemple concret

Un homme de 80 kg qui mange 3 shakers de whey (75 g), 300 g de poulet (75 g) et 4 œufs (24 g) par jour consomme environ 175 g de protéines, soit 2,2 g/kg. C’est élevé mais encore dans la fourchette haute acceptable pour un sportif de force. En revanche, s’il ajoute encore des compléments et dépasse régulièrement 3 g/kg, la prudence s’impose.

Ce que je peux faire

Aujourd’hui : si vous mangez de façon variée et équilibrée, vous n’avez aucune raison de vous inquiéter d’un excès de protéines. Si vous utilisez des compléments protéinés (whey, caséine), veillez simplement à ne pas dépasser 2 g/kg/jour sans encadrement professionnel.

Nuances et précautions

L’idée que les protéines « abîment les reins » chez les personnes en bonne santé n’est pas confirmée par la recherche actuelle. Les études montrent que des apports élevés (jusqu’à 2 g/kg) sont sûrs pour des adultes sains. En revanche, les personnes atteintes de maladies rénales doivent impérativement suivre les recommandations de leur néphrologue.

Pour continuer

  • Combien de protéines par jour ?
  • Les meilleures sources de protéines
  • Faut-il prendre de la whey protéine ?