La réponse courte Les céréales complètes (pain complet, riz brun, flocons d’avoine) conservent le grain entier avec ses fibres, vitamines et minéraux. Les céréales raffinées (pain blanc, riz blanc, pâtes…
Continuer la lectureLa réponse courte Les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots, fèves) sont parmi les aliments les plus complets qui existent : riches en protéines, en fibres, en fer et en vitamines…
Continuer la lectureLa réponse courte La viande rouge (bœuf, agneau, porc, cheval) contient plus de myoglobine, une protéine riche en fer qui lui donne sa couleur foncée. La viande blanche (poulet, dinde,…
Continuer la lectureLa réponse courte Les légumineuses sont associées à une réduction du risque de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2, de certains cancers et d’obésité. Elles améliorent le contrôle de…
Continuer la lectureLa réponse courte Non, pour la plupart des gens. Le cholestérol alimentaire contenu dans les œufs a un impact limité sur le cholestérol sanguin. Notre foie ajuste sa production en…
Continuer la lectureLa réponse courte Oui, mais ce ne sont pas des super-aliments miracles. Le quinoa, l’épeautre et le sarrasin offrent une bonne variété nutritionnelle et complètent avantageusement le blé, le riz…
Continuer la lectureLa réponse courte Une légumineuse est une plante dont le fruit se présente sous forme de gousse : lentilles, pois chiches, haricots secs, fèves, pois cassés, soja. Elles sont parmi…
Continuer la lectureLa réponse courte Les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots, fèves) sont parmi les aliments les plus complets et économiques qui existent. Riches en protéines végétales, en fibres, en fer et…
Continuer la lectureLa réponse courte La clé est de stocker chaque aliment au bon endroit et à la bonne température. Certains fruits et légumes vont au réfrigérateur, d’autres préfèrent rester à température…
Continuer la lectureLa réponse courte Les produits laitiers sont recommandés parce qu’ils constituent la source de calcium la plus facilement absorbable de notre alimentation. Ce minéral est indispensable à la solidité des…
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