Comment composer une assiette équilibrée ?
La réponse courte Une assiette équilibrée se compose d’un quart de protéines, un quart de féculents et…
Petit-déjeuner : les bases d’un bon début de journée
La réponse courte Un bon petit-déjeuner combine des protéines, des glucides complets et un fruit ou des…
Viande transformée : pourquoi limiter charcuterie et saucisses ?
La réponse courte La viande transformée (charcuterie, saucisses, bacon, jambon, salami) est classée « cancérogène avéré »…
Quelle quantité de produits laitiers par jour ?
La réponse courte La Société Suisse de Nutrition (SSN) recommande 3 portions de produits laitiers par jour…
Comment réduire sa consommation de viande sans carence ?
La réponse courte On peut réduire la viande sans risque de carence en remplaçant intelligemment : légumineuses…
Alternatives végétales au lait : comment bien choisir ?
La réponse courte Les boissons végétales (soja, avoine, amande, riz, coco) ne sont pas nutritionnellement équivalentes au…
Comment cuisiner les légumineuses facilement
La réponse courte Cuisiner les légumineuses est plus simple qu’on ne le pense. Les lentilles corail cuisent…
Légumineuses et protéines végétales
La réponse courte Les légumineuses sont la meilleure source de protéines végétales. Elles contiennent 20-25 % de…
Lentilles, pois chiches, haricots : comment les cuisiner
La réponse courte Les légumineuses sont faciles à cuisiner une fois qu’on connaît les bases : trempage…
Déjeuner et dîner : structurer ses repas principaux
La réponse courte Le déjeuner et le dîner suivent le même principe : légumes + protéines +…