Le quinoa, l’épeautre, le sarrasin : des alternatives intéressantes ?
La réponse courte Oui, mais ce ne sont pas des super-aliments miracles. Le quinoa, l’épeautre et le…
Quelle portion de féculents à chaque repas ?
La réponse courte Une portion de féculents cuits correspond à environ 150 à 200 g par repas,…
Pourquoi manger des fruits et légumes chaque jour ?
La réponse courte Les fruits et légumes sont les aliments les plus riches en vitamines, minéraux, fibres…
Frais, surgelés ou en conserve : que choisir ?
La réponse courte Les trois sont de bonnes options. Les légumes surgelés conservent très bien leurs nutriments…
Qu’est-ce qu’une légumineuse ?
La réponse courte Une légumineuse est une plante dont le fruit se présente sous forme de gousse…
Céréales complètes ou raffinées : quelle différence ?
La réponse courte Les céréales complètes (pain complet, riz brun, flocons d’avoine) conservent le grain entier avec…
Comment cuisiner les légumineuses facilement
La réponse courte Cuisiner les légumineuses est plus simple qu’on ne le pense. Les lentilles corail cuisent…
Légumineuses et protéines végétales
La réponse courte Les légumineuses sont la meilleure source de protéines végétales. Elles contiennent 20-25 % de…
Lentilles, pois chiches, haricots : comment les cuisiner
La réponse courte Les légumineuses sont faciles à cuisiner une fois qu’on connaît les bases : trempage…
Alternatives végétales au lait : comment bien choisir ?
La réponse courte Les boissons végétales (soja, avoine, amande, riz, coco) ne sont pas nutritionnellement équivalentes au…