Lentilles, pois chiches, haricots : comment les cuisiner
La réponse courte Les légumineuses sont faciles à cuisiner une fois qu’on connaît les bases : trempage…
Légumineuses et protéines végétales
La réponse courte Les légumineuses sont la meilleure source de protéines végétales. Elles contiennent 20-25 % de…
Comment cuisiner les légumineuses facilement
La réponse courte Cuisiner les légumineuses est plus simple qu’on ne le pense. Les lentilles corail cuisent…
Alternatives végétales au lait : comment bien choisir ?
La réponse courte Les boissons végétales (soja, avoine, amande, riz, coco) ne sont pas nutritionnellement équivalentes au…
Comment réduire sa consommation de viande sans carence ?
La réponse courte On peut réduire la viande sans risque de carence en remplaçant intelligemment : légumineuses…
Quelle quantité de produits laitiers par jour ?
La réponse courte La Société Suisse de Nutrition (SSN) recommande 3 portions de produits laitiers par jour…
Viande transformée : pourquoi limiter charcuterie et saucisses ?
La réponse courte La viande transformée (charcuterie, saucisses, bacon, jambon, salami) est classée « cancérogène avéré »…
Peut-on cuire avec de l’huile d’olive ?
La réponse courte Oui, l’huile d’olive extra vierge convient parfaitement à la cuisson quotidienne. Son point de…
Les graisses cachées dans l’alimentation
La réponse courte Les graisses que vous ajoutez volontairement (beurre sur la tartine, huile dans la poêle)…
Les édulcorants sont-ils une bonne alternative au sucre ?
La réponse courte Les édulcorants (aspartame, stévia, sucralose, etc.) apportent un goût sucré sans calories. Ils peuvent…