Fibres et digestion : comment ça marche ?
La réponse courte Les fibres alimentaires traversent l’estomac et l’intestin grêle sans être digérées, puis arrivent dans…
Eau du robinet ou eau en bouteille : que choisir ?
La réponse courte En Suisse et dans la plupart des pays européens, l’eau du robinet est parfaitement…
Riz, pâtes, pommes de terre : les féculents décryptés
La réponse courte Riz, pâtes et pommes de terre sont trois féculents de base qui fournissent l’énergie…
Les bonnes graisses : où les trouver ?
La réponse courte Les « bonnes graisses » sont les acides gras insaturés — mono-insaturés et polyinsaturés. On les…
Hydratation et sport : ce qu’il faut savoir
La réponse courte Pendant le sport, le corps perd de l’eau et des minéraux par la transpiration….
Les meilleures sources de fibres
La réponse courte Les aliments les plus riches en fibres sont les légumineuses, les céréales complètes, les…
Le pain : blanc, complet, au levain — lequel choisir ?
La réponse courte Le pain complet au levain est le meilleur choix nutritionnel : il combine fibres,…
Légumineuses et protéines : une alternative à la viande ?
La réponse courte Oui, mais pas toutes seules. Les légumineuses sont une excellente source de protéines végétales,…
Qu’est-ce qu’une légumineuse ?
La réponse courte Les légumineuses (ou légumes secs) sont des graines comestibles qui poussent dans des gousses…
Lentilles, pois chiches, haricots : le guide des légumineuses
La réponse courte Chaque légumineuse a son profil nutritionnel, son goût et ses usages en cuisine. Les…