La réponse courte

Non. Toutes les boissons hydratent, y compris le thé, le café, les jus, les soupes et même les boissons gazeuses. L’eau reste le meilleur choix car elle hydrate sans apporter de calories ni de sucres ajoutés. Le café et le thé, malgré leur effet légèrement diurétique, contribuent positivement à votre bilan hydrique.

L’explication simple

L’idée que seule l’eau « pure » compte pour l’hydratation est un mythe tenace. En réalité, toute boisson à base d’eau contribue à l’hydratation. Voici comment les différentes boissons se comparent :

Boissons qui hydratent très bien :

  • L’eau plate ou gazeuse : la référence, zéro calorie, zéro sucre. L’eau gazeuse hydrate exactement autant que l’eau plate.
  • Les tisanes et infusions : de l’eau aromatisée naturellement, sans caféine ni sucre.
  • Les bouillons et soupes : excellents en hiver, ils apportent eau et minéraux.
  • Le lait : des études montrent qu’il hydrate même mieux que l’eau pure grâce à son contenu en électrolytes et en lactose qui ralentissent la vidange gastrique.

Boissons qui hydratent mais avec des réserves :

  • Le café et le thé : la caféine a un léger effet diurétique, mais l’eau qu’ils contiennent compense largement. Jusqu’à 3-4 tasses par jour, le bilan hydrique reste positif.
  • Les jus de fruits : ils hydratent mais apportent beaucoup de sucre (environ 10 g par 100 ml). À consommer avec modération, un verre par jour maximum.
  • Les boissons sucrées : elles hydratent techniquement, mais l’excès de sucre (jusqu’à 35 g par canette) en fait un mauvais choix pour la santé globale.

Boissons qui déshydratent :

  • L’alcool : c’est la seule boisson courante qui peut déshydrater. L’alcool inhibe l’hormone antidiurétique (ADH), ce qui augmente la production d’urine. Plus la boisson est concentrée en alcool (spiritueux), plus l’effet déshydratant est marqué. La bière, moins concentrée, a un effet modéré.

Un exemple concret

Marc boit chaque jour : 2 cafés le matin, 1 thé l’après-midi, 1 bol de soupe le soir et environ 1 litre d’eau dans la journée. Bilan : ses 2 cafés apportent environ 300 ml d’eau, son thé 250 ml, sa soupe 300 ml, soit 850 ml en plus de son litre d’eau. Total : environ 1,85 litre de boissons, ce qui couvre largement ses besoins. Marc n’a pas besoin de remplacer ses cafés par de l’eau — ils comptent dans son hydratation.

Ce que je peux faire

Aujourd’hui : comptez toutes vos boissons, pas seulement l’eau. Si vous buvez régulièrement du thé, du café ou des soupes, vous êtes probablement mieux hydraté que vous ne le pensez. Pour varier, essayez d’aromatiser votre eau avec des rondelles de citron, de concombre ou des feuilles de menthe — c’est agréable et cela encourage à boire davantage.

Nuances et précautions

Les boissons énergisantes contiennent souvent de fortes doses de caféine (jusqu’à 300 mg par canette) et de sucre. Elles hydratent, mais leurs effets secondaires (nervosité, troubles du sommeil, tachycardie) les rendent déconseillées comme source d’hydratation quotidienne. Les eaux aromatisées industrielles peuvent contenir des sucres cachés : vérifiez l’étiquette. Enfin, chez les sportifs, les boissons isotoniques ont leur place lors d’efforts prolongés (plus de 60-90 minutes) car elles apportent des électrolytes et du glucose qui facilitent l’absorption de l’eau.

Pour continuer

Sources

  • Maughan RJ et al. — A randomized trial to assess the potential of different beverages to affect hydration status, American Journal of Clinical Nutrition, 2016
  • EFSA — Scientific Opinion on Dietary Reference Values for Water, 2010
  • Killer SC et al. — No evidence of dehydration with moderate daily coffee intake, PLoS ONE, 2014
  • Société Suisse de Nutrition (SSN) — Boissons et hydratation