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Salade de pois chiches, feta et concombre

Une salade fraîche et protéinée, prête en 10 minutes. Parfaite pour un déjeuner rapide ou en accompagnement.
Type de plat Entrée, Salade
Cuisine Méditerranéenne
Keyword feta, pois chiches, rapide, salade, sans cuisson
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Servings 2 portions

Ingrédients

  • 240 g pois chiches en conserve rincés et égouttés (1 boîte)
  • 1 concombre en dés
  • 150 g tomates cerises coupées en deux
  • 100 g feta émiettée
  • 1/2 oignon rouge finement émincé
  • 10 olives noires dénoyautées
  • 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • 1 c. à café origan séché
  • sel, poivre

Instructions

  • Dans un saladier, mélangez les pois chiches, le concombre, les tomates cerises, l'oignon rouge et les olives.
  • Préparez la vinaigrette : mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan, le sel et le poivre.
  • Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Émiettez la feta par-dessus et servez.

Notes

Se prépare la veille (sans la feta) pour le déjeuner au bureau. Ajoutez un peu de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur supplémentaire.