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Omelette aux épinards et fromage de chèvre

Une omelette moelleuse et protéinée, prête en 10 minutes. Parfaite pour un dîner rapide et léger.
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Keyword chèvre, épinards, omelette, protéines, rapide
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 10 minutes
Servings 1 portion

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 50 g pousses d'épinards fraîches
  • 30 g fromage de chèvre frais émietté
  • 1 c. à café huile d'olive ou beurre
  • sel, poivre, muscade une pointe de muscade

Instructions

  • Battez les œufs dans un bol avec le sel, le poivre et la muscade.
  • Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites tomber les épinards 1 minute en remuant.
  • Versez les œufs battus sur les épinards. Laissez cuire 2-3 minutes sans remuer, jusqu'à ce que le dessous soit pris.
  • Émiettez le fromage de chèvre sur une moitié, repliez l'omelette et laissez cuire encore 1 minute. Servez avec une salade verte.

Notes

Pour plus de protéines, ajoutez du jambon en dés ou du saumon fumé. L'omelette ne doit pas être trop cuite — elle continue à cuire hors du feu.